Trufa doce húngara (Mattirolomyces Terfezioides)

Trufa doce húngara

É um cogumelo muito particular, as suas qualidades organolépticas estão longe de se assemelharem a uma trufa, o seu aroma é de foie gras fresco e o seu sabor intenso é doce, com um travo marcante a alcaçuz, que inunda imediatamente o paladar e se prolonga por muito tempo. Embora tenha um sabor doce, é utilizado tanto em pratos salgados como doces, e combina muito bem com carne, peixe e, claro, sobremesas.

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