Entrevista en El País: El laberinto de las trufas negras

Entrevista en El País: Javier Trufero y el laberinto de las trufas negras
¿Vocación didáctica o espíritu comercial? ¿Hay cultura de trufas en España? ¿Y los precios? Preguntas y respuestas en esta entrevista de octubre de 2018.

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