por Juan Miguel | Mar 3, 2022 | recetas con trufa negra
Ravioli de sepia, pollo de corral, tinta y stracciatela de trufa negra Por: Aurelio Morales Desde el restaurante CEBO en Madrid, el chef Arurelio Morales cocina este plato Ravioli en la que se añade una deliciosa trufa negra. ELABORACIONES Carpaccio sepia Farsa...
por Juan Miguel | Ene 5, 2022 | recetas con trufa negra
Carbonara instant de guisantes lágrima, huevo de oca y trufa negra Por: Aurelio Morales Desde el restaurante CEBO en Madrid, el chef Arurelio Morales cocina este plato de carbonara con guisantes lágrima, huevo de oca y la indispensable trufa negra. INGREDIENTES...
por Juan Miguel | Dic 29, 2021 | recetas con trufa negra
Torrija de toro y trufa negra Tuber Melanosporum Por: David Arauz El chef estrella Michelín de la guía 2020 David Arauz cocina un plato hecho para hedonistas, donde la potencia de los sabores es un suma llegando a instalarse en el recuerdo de la memoria para...
por Juan Miguel | Dic 14, 2021 | recetas con trufa negra
Arroz cremoso al parmesano, “Beurre black”, Trompeta de la muerte y “ Tuber melanosporum” Por: Aurelio Morales Arurelio Morales, Chef del restaurante CEBO en Madrid prepara un delicioso arroz mantecado al parmesado con una «Beurre black» elaborada con la trufa...
por Javier Acedo | Feb 5, 2021 | recetas con trufa negra
Col entera al horno con salsa de mantequilla blanca y trufa por el gran chef Joan Roca Por: Joan Roca Con el acabado final de una trufa negra (Tuber melanosporum) de Trufas Alonso Joan Roca elabora una estupenda receta dentro del proyecto ‘Gastronomía sostenible’...
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