Trufa Blanca (Tuber Magnatum)
De aroma aliáceo, su sabor es intenso, muy agradable y sutilmente aliáceo.
Su precio en el mercado oscila con facilidad, debido a que su recolección es 100% silvestre, no se han logrado hacer plantaciones de este hongo, por ello la cantidad, calidad y precio de cada temporada, dependen de lo beneficiosa que haya sido la climatología para su desarrollo.
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