receitas de trufas
Chocos, frango de ar livre, tinta e stracciatella stravioli de trufas pretas
Do restaurante CEBO em Madrid, o chef Arurelio Morales cozinha este prato Ravioli com a adição de uma deliciosa trufa negra.
Carbonara instantâneo com ervilhas instantâneas, ovo de ganso e trufa negra
Do restaurante CEBO em Madrid, o chef Arurelio Morales cozinha este prato carbonara com ervilhas lacrimogéneas, ovos de ganso e a indispensável trufa negra.
Torrija de boi e trufa negra Tuber Melanosporum
O chef estrela Michelin do guia David Arauz de 2020 cozinha um prato feito para hedonistas, onde o poder dos sabores é uma soma que ficará para sempre na sua memória.
Arroz parmesão cremoso, "Beurre black", Trompete da Morte e "Tuber melanosporum".
Arurelio Morales, Chef do restaurante CEBO em Madrid prepara um delicioso arroz com manteiga parmesão com um "Beurre black" feito com trufa negra. Não perca!
Receita de couve inteira cozida com manteiga branca e molho de trufas por Joan Roca
Com o toque final de uma trufa negra (Tuber melanosporum) da Trufas Alonso, Joan Roca prepara uma receita maravilhosa como parte do projecto 'Gastronomia Sustentável' em colaboração com o restaurante El Celler de Can Roca e o BBVA, uma iniciativa para apoiar pequenos produtores de alimentos em Espanha.
"Não há trufa que tenha
exactamente o mesmo sabor que qualquer outra trufa".Javier Acedo, produtor e comerciante de trufas.
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