recettes à la truffe
Raviolis de seiche, de poulet fermier, d'encre et de stracciatella à la truffe noire
Au restaurant CEBO de Madrid, le chef Arurelio Morales prépare ce plat de raviolis avec l'ajout d'une délicieuse truffe noire.
Carbonara instantanée avec pois mange-tout, œuf d'oie et truffe noire
Du restaurant CEBO à Madrid, le chef Arurelio Morales prépare ce plat de carbonara avec des pois cassés, des œufs d'oie et l'indispensable truffe noire.
Torrija de taureau et truffe noire Tuber Melanosporum
Le chef étoilé du guide 2020 David Arauz cuisine un plat fait pour les hédonistes, où la puissance des saveurs est une somme qui restera à jamais dans votre mémoire.
Riz au parmesan crémeux, "Beurre noir", Trompette de la mort et "Tuber melanosporum".
Arurelio Morales, Chef du restaurant CEBO à Madrid prépare un délicieux riz au beurre de parmesan avec un "Beurre noir" à base de truffe noire, à ne pas manquer !
Chou entier cuit au four avec beurre blanc et sauce aux truffes recette de Joan Roca
Avec la touche finale d'une truffe noire (Tuber melanosporum) de Trufas Alonso, Joan Roca prépare une merveilleuse recette dans le cadre du projet "Gastronomie durable" en collaboration avec le restaurant El Celler de Can Roca et BBVA, une initiative visant à soutenir les petits producteurs alimentaires en Espagne.
"Il n'y a pas de truffe qui ait
exactement le même goût que n'importe quelle autre truffe".Javier Acedo, producteur et commercialisateur de truffes.
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