par Juan Miguel | Mar 3, 2022 | recettes avec truffe noire
Raviolis de seiche, poulet fermier, encre et truffe noire stracciatella Par : Aurelio Morales Du restaurant CEBO à Madrid, le chef Arurelio Morales prépare ce plat de raviolis en y ajoutant une délicieuse truffe noire. ELABORATIONS Carpaccio de seiche Farsa...
par Juan Miguel | 5 janv. 2022 | recettes de truffes noires
Carbonara instantanée aux pois cassés, œuf d'oie et truffe noire Par : Aurelio Morales Du restaurant CEBO à Madrid, le chef Arurelio Morales prépare ce plat de carbonara aux pois cassés, œuf d'oie et l'indispensable truffe noire. INGREDIENTS...
par Juan Miguel | 29 déc. 2021 | recettes à la truffe noire
Torrija de toro y trufa negra Tuber Melanosporum Par : David Arauz Le chef étoilé Michelin du guide 2020 David Arauz cuisine un plat fait pour les hédonistes, où la puissance des saveurs est une somme qui s'installe dans la mémoire pour devenir une partie de la mémoire du...
par Juan Miguel | 14 déc. 2021 | recettes à la truffe noire
Riz au parmesan crémeux, "Beurre noir", trompette de la mort et "Tuber melanosporum" Par : Aurelio Morales Arurelio Morales, Chef du restaurant CEBO à Madrid prépare un délicieux riz au parmesan beurré avec un "Beurre noir" fait avec la truffe...
par Javier Acedo | 5 févr. 2021 | recettes de truffes noires
Chou entier cuit au four avec du beurre blanc et une sauce aux truffes par le grand chef Joan Roca Par : Joan Roca Avec la touche finale d'une truffe noire (Tuber melanosporum) de Trufas Alonso, Joan Roca prépare une merveilleuse recette dans le cadre du projet "Gastronomie durable"....
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