Trüffel-Rezepte
Ravioli von Tintenfisch, Huhn aus Freilandhaltung, Tinte und Stracciatella von schwarzem Trüffel
Der Küchenchef Arurelio Morales vom Restaurant CEBO in Madrid kocht dieses Ravioli-Gericht mit einem köstlichen schwarzen Trüffel.
Carbonara Instant mit Zuckerschoten, Gänseei und schwarzem Trüffel
Der Chefkoch Arurelio Morales vom Restaurant CEBO in Madrid kocht dieses Carbonara-Gericht mit Erbsen, Gänseei und dem unverzichtbaren schwarzen Trüffel.
Torrija von Stier und schwarzer Trüffel Tuber Melanosporum
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch des Guide 2020 David Arauz kocht ein Gericht für Hedonisten, bei dem die Kraft der Aromen eine Summe ist, die für immer in Erinnerung bleibt.
Cremiger Parmesanreis, "Beurre black", Totentrompete und "Tuber melanosporum".
Arurelio Morales, Chefkoch des Restaurants CEBO in Madrid, bereitet einen köstlichen Parmesan-Butterreis mit einer "Beurre black" aus schwarzem Trüffel zu, den Sie nicht verpassen sollten!
Gebackener Ganzkohl mit weißer Butter und Trüffelsauce Rezept von Joan Roca
Mit einem schwarzen Trüffel (Tuber melanosporum) von Trufas Alonso verfeinert, bereitet Joan Roca im Rahmen des Projekts "Nachhaltige Gastronomie" in Zusammenarbeit mit dem Restaurant El Celler de Can Roca und der BBVA, einer Initiative zur Unterstützung kleiner Lebensmittelhersteller in Spanien, ein wunderbares Rezept zu.
"Es gibt keine Trüffel, die
genau den gleichen Geschmack hat wie jede andere Trüffel".Javier Acedo, Hersteller und Vermarkter von Trüffeln.
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