von Juan Miguel | 3. März 2022 | Rezepte mit schwarzem Trüffel
Ravioli mit Tintenfisch, Hühnchen aus Freilandhaltung, Tinte und Stracciatella aus schwarzem Trüffel Von: Aurelio Morales Der Chefkoch Arurelio Morales vom Restaurant CEBO in Madrid kocht dieses Ravioli-Gericht mit dem Zusatz eines köstlichen schwarzen Trüffels. ELABORATIONS Carpaccio Tintenfisch Farsa...
von Juan Miguel | 5. Januar 2022 | Rezepte mit schwarzen Trüffeln
Instant-Carbonara mit Zuckererbsen, Gänseei und schwarzem Trüffel Von: Aurelio Morales Der Chefkoch Arurelio Morales aus dem Restaurant CEBO in Madrid kocht dieses Carbonara-Gericht mit Zuckererbsen, Gänseei und dem unverzichtbaren schwarzen Trüffel. ZUTATEN...
von Juan Miguel | 29. Dezember 2021 | Rezepte mit schwarzem Trüffel
Torrija de torrija de toro y trufa negra Tuber Melanosporum Von: David Arauz Der Michelin-Sternekoch des Guides 2020 David Arauz kocht ein Gericht für Hedonisten, bei dem die Potenz der Aromen eine Summe ist, die sich im Gedächtnis festsetzt, um ein Teil der Erinnerung an den...
von Juan Miguel | 14. Dezember 2021 | Rezepte mit schwarzem Trüffel
Cremiger Parmesanreis, "Beurre black", Totentrompete und "Tuber melanosporum" Von: Aurelio Morales Arurelio Morales, Chefkoch des Restaurants CEBO in Madrid, bereitet einen köstlichen gebutterten Parmesanreis mit einer "Beurre black" aus der Trüffel zu...
von Javier Acedo | Feb 5, 2021 | Rezepte mit schwarzen Trüffeln
Gebackener Ganzkohl mit weißer Butter und Trüffelsauce vom Spitzenkoch Joan Roca Von: Joan Roca Mit dem letzten Schliff eines schwarzen Trüffels (Tuber melanosporum) von Trufas Alonso bereitet Joan Roca ein wunderbares Rezept im Rahmen des Projekts "Nachhaltige Gastronomie" zu...
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