von Juan Miguel | 29. Dezember 2021 | Rezepte mit schwarzem Trüffel
Torrija de torrija de toro y trufa negra Tuber Melanosporum Von: David Arauz Der Michelin-Sternekoch des Guides 2020 David Arauz kocht ein Gericht für Hedonisten, bei dem die Potenz der Aromen eine Summe ist, die sich im Gedächtnis festsetzt, um ein Teil der Erinnerung an den...
von Juan Miguel | 14. Dezember 2021 | Rezepte mit schwarzem Trüffel
Cremiger Parmesanreis, "Beurre black", Totentrompete und "Tuber melanosporum" Von: Aurelio Morales Arurelio Morales, Chefkoch des Restaurants CEBO in Madrid, bereitet einen köstlichen gebutterten Parmesanreis mit einer "Beurre black" aus der Trüffel zu...
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